Le livre des recettes pour PIRATES, c’est une initiative de Stargame, l’un des pirates cuisto du Forum Chaque jour retrouvez des recettes faites pour les vrais pirates ! Au menu, nous avons pour le moment :

Boissons/Cocktails

• Bière au gingembre (Trinidad)
• Bière de racine
• Cidre d’ananas
• Cocktail aux bananes
• Colada banane
• Daïquiri glacé
• Le Grog
• Liqueur de coco
• Liqueur de vanille
• Pina Colada
• Punch Planteur
• Punch Coco

Sauces

• Sauce à l’avocat
• Sauce au carry
• Sauce enragée
• Sauce au rhum

Entrées

• Acras d’oursins
• Crabes farcis
• Crème d’avocat au vin rouge
• Potage de bananes vertes
• Potage de riz aux gombos
• Salade de gombos

Plats

• Acras de morue
• Blaff de poisson
• Blondebeard chicken with honey’n cream
• Bol renversé
• Chou caraïbe à l’eau de cendre
• Consommé à l’orange en gelée (Grenade)
• Côtes de mouton aux patates douces
• Curry d’agneau (Jamaïque)
• Haricots rouges au riz (Haïtï)
• Morue aux patates douces
• Papillotes de Merlan
• Pâte à acras
• Poulet au lait de coco
• Poulet au vin chaud et épicé sur brochettes de cannelle
• Poulet aux bananes
• Poulet mariné au rhum (Rép. Dominicaine)
• Pyramides de coco
• Rôti de porc calypso (Jamaïque)
• Tartare de Thon rouge aux fruits exotiques et lait de coco

Desserts

• Beignets d’ananas
• Coco à la maïzena
• Confiture de coco
• Confiture de papayes vertes
• Crème de corossol (origine Caméroun)
• Fondants à la noix de coco
• Gâteau de Fête de Pirates
• Gâteau de maïs, aux raisins secs et aux cerises (La Barbade)
• Gâteau de patates douces au chocolat
• Macarons au coco
• Salade de Fruit Coco-Banane imbibé de grog de l’île de Scabb
• Tarte à la noix de coco
• Tarte au citron