
Livre de recettes pour les PIRATES !… par des pirates
Acras d’oursins
Ingrédients :
- Oeufs d’oursins (300 g)
- pâte à acras
- 2 gousses d’ail
- 3 citrons verts
- 1 piment
- sel
- poivre.
Préparation :
Préparer la pâte à acra et la marinade avec le jus des citrons, l’ail écrasé, le piment, du sel et du poivre. Faire mariner les oeufs d’oursins pendant une demi-heure.
Les égoutter avant de les incorporer à la pâte à acras que l’on dépose par cuillerée dans l’huile chaude. Laisser frire 5 à 10 minutes suivant la coloration désirée. Servir chaud.
Chef cuisto : Stargame