Gâteau de patates douces au chocolat

Ingrédients :

• 1 kg de patates douces
• 250 g de sucre
• 4 oeufs
• 2 cuillerées de cacao
• 1/4 de verre de liqueur de rhum

Préparation :
Pour 1kg de patates épluchées cuites à l’eau, ajouter 250 g de sucre en poudre, 4 oeufs entiers et 2 cuillerées de cacao. Bien mélanger le tout, puis parfumer avec le rhum.

Caraméliser un moule, y verser la préparation, et faire cuire au bain-marie pendant 1 heure. Démouler le gateau lorsqu’il est froid et mettre au frais. Cela ressemble à un gâteau de marrons.

Chef cuisto : Stargame