
Livre de recettes pour les PIRATES !… par des pirates
Confiture de papayes vertes
Ingrédients :
- 1 kg de papayes vertes (pas trop loin de leur maturité)
- 750 g de sucre
- 14 citron
Préparation :
Eplucher, découper, égrener les papayes, les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée, les égoutter, les découper en gros dés.
Ajouter le citron coupé en rondelles.
Peser les fruits, ajouter les 3/4 de leur poids de sucre et cuire à feu moyen le temps nécessaire pour obtenir une cuisson parfaite.
Chef cuisto : Stargame