Tarte à la noix de coco

Ingrédients :

• Pâte brisée
• 1 noix de coco
• 100 g de sucre
• 2 blancs d’oeufs

Préparation :
Faire une pâte brisée, en tapisser un moule à tarte et faire cuire “à blanc”.

Casser la noix de coco. Enlever la peau noire. Râper finement. La faire sécher au four dans un torchon. Mélanger la pulpe de la noix de coco avec 100 g de sucre en poudre. Ajouter 2 blancs d’oeufs battus en neige.

Etaler cette préparation sur la tarte et faire cuire à four moyen 10 à 15 minutes.

Chef cuisto : Stargame